Signature Karak Sidr (Beri) Honey

Description

                                                                        ہم کون ہیں

       اس سے پہلے  کہ ہم اپکو سدر یعنی بیر ی کے شہد کے متعلق بتائیں ہم اپکو اپنے بارے میں بھی تھوڑی سی وضاحت کر لیتے ہیں ۔ ہمارا تعلق خیبر پختونخواہ کے  ضلع کرک سے ہے۔ جو بیری کے درختوں کے حوالے سے پورے پاکستان میں مشہور ہے۔ بیری درختوں پر پھول لگتےہی پورے پاکستان سے شہد کی مکھیوں کے فارمز کرک کی وادیوں کا رخ کرتے ہیں ۔ یہاں کی اب و ہو خشک اور گرم ہے جو کہ مکھیوں کیلئے بہترین ہے۔ یہاں دوسرے قسم کے درخت یا تو سرے سے ہے نہیں یا جن علاقوں میں ہے تو بہت کم ہیں۔ اس لئے شہد کی مکھیاں صرف بیری کے درخت کے پھولوں سے ہی نیکٹر لے کر اس سے قدرت کا کرشمہ بناتی ہے۔ اس لئے کرک کے بیری  شہد کو خاص اہمیت دی جاتی ہے کیونکہ کر ک میں تیار ہونے والا شہد نہایت ہی خالص اور ذائقہ دار ہوتا ہے۔ بہت بڑی تعداد میں بڑے بڑے ڈیلرز اس کو خرید کر باہر کے ملکوں میں اکسپورٹ کرتے ہیں۔ ہمارا تعلق چونکہ خاص کرک سے ہے۔ اس لئے ہم بھی گزشتہ پینتھیس سالوں سے نہ صرف بیری شہد کو لوکلی بیچتے ہیں بلکہ اکسپورٹ بھی کرتے ہیں۔ پورے پاکستان میں ہمارا ہی مہیا کردہ شہد نہ صرف پسند کیا جاتا ہے بلکہ بار بار فرمائش بھی کی جاتی ہے۔  اپ کنٹیکٹ سیکشن میں ہمارے لوکیشن اور پتے کے بارے میں جان سکتےہیں۔     

        سدر یعنی  بیری شہد کیا ہے؟                                                                                                     

پاکستان میں اور تقریبا آس پاس کے ملکوں میں پیدا ہونے والے شہد کی اقسام میں غذائیت اور بہترین ذائقے میں اگر کسی شہد کو امتیاز اور سبقت خاصل ہے تو وہ بیری کے شہد یعنی سدر شہد کو خاصل ہے۔ بیری کا شہد بیری درخت کے پھولوں سے خاصل ہوتا ہے ۔ بیری کے درخت پر پھول ستمبرکے آخر اور اکتوبر کے مہینے میں آتے ہیں۔ اور یہی سال کا وہ وقفہ ہوتا ہے جس میں پھر پورے سیزن کیلئے بیری کا شہد پیدا ہوتا ہے۔ یعنی اگر اکتوبر 2024 میں شہد ایا ہے، وہ اکتوبر  2025 تک نیا شہد شمار کیا جائے گا۔  بیری شہد کی قدروقیمت،  اہمیت اور غذائیت کا اندازہ  اس بات سے لگایا جا سکتا ہے کہ بیری شہد  دیگر اقسام کے شہد جئسے کہ شفتل، پھلائی وغیرہ سے تقریبا تین سے چار گنا مہنگا بکتا ہے۔مشرق وسطیٰ کے مارکیٹ میں سب سے زیادہ اہمیت یمن اورکرک پاکستان  کے سدر شہد کو خاصل ہے۔اور یہی وجہ ہے کہ کرک پاکستان میں پیدا ہونے والے بیری شہد کی اچھی کوالٹی اکسپورٹ ہو جاتی ہے۔

ہم جو شہد اپکو مہیا کرینگے وہ کس کوالٹی کا ہوگا؟   

اے کے الیگزر ایڈیبلز صرف اکسپورٹ کوالٹی شہد فروخت کرتا ہے۔ یعنی وہ شہد جس سے  کوئی دوسرا اعلیٰ درجے کا شہد کرک میں موجود نہ ہو۔

کیا ہم خریدا گیا شہد واپس قبول کرتے ہیں؟

ظاہر ہے شہد ایک ایڈیبل یعنی کھانے والی چیز ہے۔ اس کو واپس نہیں لیا جا سکتا ہے۔ کسٹمر کو بتایا جاتا ہےکہ اپ نے اگر صرف کوالٹی چیک کرنی ہے تو اپ کم مقدار میں خریدیں۔ جب پسند ائے  تو   اس کے بعد زیادہ مقدار میں خریدیں ۔ اسی اخلاص اور بہترین شہد مناسب قیمت میں فراہم کرنے ہی کی وجہ سے پاکستان بھر میں ہمارے لاکھوں کسٹمرز محض واٹس اپ پر ہی ہم  سے خریداری کرتے ہیں ۔ اور کبھی انہیں اپنی خریداری پر مایوسی نہیں ہوئی۔بلکہ سالوں سے ہم سے جڑے ہیں۔

  کسٹمر کو پسند نہ ائے تو کیا کرے؟

ہمارے اینڈ پر اگر غلطی سے کوئی دوسری قسم کا شہد پارسل ہو جائے تو ہم تصدیق کرنے کے بعد کسٹمر کو بلکل فری اسکا ارڈر کیا ہوا شہد پارسل کرینگے اور جو اس کو ملا ہے ، وہ بھی ہماری طرف سے گفٹ سمجھ کر استعمال کریں۔ اسکے علاوہ ہم ریٹرن کی ہوئی چیز نہ ہی کسی اور کسٹمر کو بیچتے ہیں او رنہ ہی خود استعمال کرتےہیں ۔بلکہ اسکو تلف کیا جاتا ہے۔ احتیاط کا تقاضا یہی ہے۔اس لئے ہم ریٹرن نہیں لیتے۔کسٹمر کو جو چیز بیچی جاتی ہے وہ حلال فوڈ اتھارٹی کے اصولوں کےمطابق بلکل سیل  اور فریش ہوتی ہے اور یہی ہماری کمپنی کی پالیسی بھی ہے۔

  کیا ہم گلاس جار میں شہد فراہم کرتے ہیں؟

جی بلکل ہم گلاس جارز اور فوڈ گریڈ پلاسٹک جارز دونوں میں فراہم کرتے ہیں۔لیکن گلاس جارز کی قیمت زیادہ ہونے ، بھاری اور نازک ہونےاور  ڈیلوری میں خاص احتیاط طلب ہونے کی وجہ سے قیمت پلاسٹک جار سے زیادہ ہے، اگرچہ دونوں میں ایک ہی قسم اور کوالٹی کا شہد ہو۔ چوائس کسٹمر کی ہے کہ وہ کونسی سروس چاہتا ہے۔

                                                                                                                                                                                         **صحت کے لیے فائدے*

مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے**: سدر شہد میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس اور وٹامنز جسم کی مدافعتی صلاحیت کو بڑھاتے ہیں۔ ایک چمچ شہد روزانہ کھانے سے آپ کو فلو اور دیگر معمولی بیماریوں سے بچاؤ میں مدد ملتی ہے۔                     

                      ہاضمہ بہتر بناتا ہے                                                                                       **: شہد کی میٹھاس نہ صرف زبان کو                                                                     خوش کرتی ہے بلکہ ہاضمہ کو بھی درست      کرتی ہے۔ یہ معدے کی تیزابیت کو کم کرتا ہے اور کھانے کو آسانی سے ہضم کرنے میں مدد دیتا ہے۔

ذہنی صحت میں بہتری**: سدر شہد میں موجود قدرتی شکر دماغ کے لیے فوری توانائی فراہم کرتا ہے، جس سے ذہنی تھکاوٹ کم ہوتی ہے اور یادداشت بہتر ہوتی ہے۔

جلد کے لیے مفید**: اس کے استعمال سے جلد کی نمی برقرار رہتی ہے اور جلد صاف ستھری نظر آتی ہے۔ سدر شہد کا ماسک جلد کی خوبصورتی میں اضافہ کرتا ہے۔

**روزمرہ استعمال**

ناشتے میں شامل کریں**: ایک صحت بخش ناشتہ کے لیے سدر شہد کو دلیہ یا ٹوسٹ پر لگا کر کھائیں۔ یہ نہ صرف مزیدار ہوتا ہے بلکہ توانائی بھی دیتا ہے

چائے یا دودھ میں ملا کر پیں**: شام کی چائے ہو یا صبح کا دودھ، سدر شہد کا ایک چمچ اس میں ملا کر پینے سے نہ صرف ذائقہ بہتر ہوتا ہے بلکہ یہ صحت بھی بہتر بناتا ہے۔

سلاد ڈریسنگ کے طور پر استعمال کریں**: سلاد کو مزیدار بنانے کے لیے سدر شہد کو ایک ڈریسنگ کے طور پر استعمال کریں۔ یہ نہ صرف ذائقہ بڑھاتا ہے بلکہ صحت کے لیے بھی مفید ہے۔

جلد کے لیے ماسک کے طور پر استعمال کریں**: چہرے کی جلد کے لیے سدر شہد اور دہی کا ماسک بہت موثر ہوتا ہے۔ یہ جلد کو نرم اور صاف کرتا ہے۔

**خلاصہ**

سدر شہد کے فائدے اور استعمالات کی فہرست لمبی ہے۔ یہ نہ صرف صحت کے لیے مفید ہے بلکہ روزمرہ کے استعمال میں بھی آسانی سے شامل کیا جا سکتا ہے۔ سدر شہد کی مٹھاس اور خوشبو آپ کے دن کو بہتر بنا سکتی ہے اور آپ کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے۔ اس لیے، اس کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنا ایک عمدہ فیصلہ ہو سکتا ہے۔